共享食物基金：基層高度依賴食物援助　呼籲以「一元多效」方式精準扶貧

（香港，2026年3月15日）共享食物基金今日於大圍舉行「一步一腳印・惜食回收步行籌款」活動，透過茶座交流、食物派發體驗，及社區步行導賞，帶領市民實地了解本港食物浪費與基層食物援助的現況，並與受惠長者及家庭面對面交流。

共享食物基金主席梁錦添先生、主禮嘉賓沙田區議員梁家瑋先生，及地區合作夥伴沙田婦女會理事長兼沙田區議員羅婉珮女士先後致辭，指出社區救食助人行動在本港貧窮及人口老化背景下的重要性。大合照後，大家一同分享由受惠長者及義工用回收食材親手預備的小食，嘉賓、參加者與受惠者交流，分享透過食物援助在健康、經濟與生活質素上的改變，讓參加者體會到「救食」背後的人情味與尊嚴，並隨後參與把捐贈食物分派予有需要居民，親身體驗惜食助人精神。

是次惜食回收步行路線由大圍新田村出發，途經車公廟、大圍街市及圍方商場，沿途由資深回收員及義工講解「當區收、當區派」的食物回收模式，分享日常如何於街市和商店等「救食」，回收、分類及即日分派的點滴，將原本可能被棄置的食物轉化為社區支援，包括車公廟捐贈水果、大圍街市商戶捐贈蔬菜，參加者並即場體驗收集食材和分享的過程，最後義工在圍方分享收集麵包分享的流程及與受惠者互動的感受。共享食物基金顧問許麗玲博士參與社區步行，支持惜食助人行動並分享感受。

共享食物基金主席梁錦添先生指出，透過這類深入社區的實地體驗活動，能讓市民更具體地理解街市回收的實際運作，亦有助建立「剩食可再用」、「惜食可以從社區開始做起」的觀念，讓公眾在日常生活中作出更有意識的消費及飲食選擇。

事實上，基金早前完成的「沙田區食物回收分享計劃」受惠者意見調查顯示，若服務因資金問題中斷，近七成（68.9%）受訪者表示生活壓力會大幅增加，反映相關計劃已成為社區重要的安全網。是次調查訪問了103位以長者及基層家庭為主的受助者。

在經濟方面，逾半數家庭每月可節省超過500元伙食支出，部分更節省逾1,000元，騰出的金額可用於醫療、子女學習及生活必需品，明顯紓緩壓力；在健康層面，逾九成受訪者表示因計劃而增加新鮮蔬果攝取，有助在物價高企下維持基本營養。

「一元多效」：兼顧環保、扶貧與社區連結

共享食物基金及其前身項目自2009年起一直以「當區收、當區派」形式，在社區回收可食用剩食，累計回收逾11,373公噸食物，惠及超過1,007萬人次。 在現有運作下，每捐出1元，可轉化為約6.5元的新鮮營養食物，同時減少棄置食物所帶來的環境負擔，是兼具環境、社會及經濟效益的「一元多效」模式。

基金希望是次活動讓更多市民親身了解本地食物浪費與貧窮問題，理解社區食物回收如何把浪費變成支援，從而在日常消費及飲食習慣中實踐惜食，並支持前線救食服務得以延續。

基金同時呼籲，在公共財政壓力增加、處理廚餘設施不斷擴展的情況下，決策者及社會各界應從「精準扶貧」角度出發，正視這類前線食物回收服務的價值，延續及強化對基層食物援助的支援，避免社區安全網出現斷層。